A Escola Profissional D. Afonso Henriques é uma instituição de ensino profissional, cuja atividade assenta na formação técnica e prática de quadros intermédios com cursos predominantemente orientados para áreas de incidência nos recursos endógenos da região, promovendo os valores indispensáveis ao exercício de uma profissão, ao exercício da cidadania e à responsabilidade social.

O Projeto Educativo da EPDAH, na procura da excelência, estabelece os princípios que estruturam o desenvolvimento das atividades formativas da escola, cumprindo sempre com as especificações do Ministério da Educação e indo ao encontro das necessidades e expectativas da comunidade educativa e do tecido empresarial da região. Alicerça-se numa análise ponderada e participada por toda a comunidade educativa, bem como dos parceiros empresariais, sobre os objetivos delineados e a respetiva concretização.